Miód z odsklepin 1100g

55,00 

Miód z odsklepin

  • miód z odsklepin jest miodem wielokwiatowym otrzymanym w procesie odwirowywania naszych miodów odmianowych
  • pozyskiwania w okolicy września.
  • charakteryzuje się on bursztynową barwą, lub ciemno żółta
  • miód ten jest mniej słodki niż inne miody, ma wyrazisty smak i zapach- specyficzny inny niż wszystkie miody
  • Okazuje się, ze ten miód, który przez pszczoły umieszczany jest na samym wierzchu komórek, ma specjalne właściwości. Jest w nim nawet 10-ciokrotnie więcej substancji lotnych (alkoholi, aldehydów, ketonów) pochodzących z nektaru, propolisu i wydzielin pszczół.

Ciekawostka: Co to takiego te odsklepiny?

Przyniesiony do ula nektar pszczoły składają w woskowych komórkach, gdzie jest przez nie przetwarzany do postaci miodu. Kiedy miód jest już dojrzały, każda komórka zostaje zasklepiona (zaklejona) świeżym woskiem. Dlaczego? Otóż miód ma właściwości higroskopijne, czyli, chłonie wodę z powietrza. Żeby temu zapobiec, pszczoły odcinają woskiem dostęp powietrza.

Pszczelarz, chcąc odwirować miód z plastra, musi te zasklepiny zerwać specjalnym przyrządem. Efektem jest pewna ilość świeżego wosku zmieszanego z miodem, który w plastrze znajdował sie na samym wierzchu komórki.

Po co ktoś miałby kupować taki wosk z miodem?

Otóż od setek lat odsklepiny były przysmakiem dzieci bartników czy innych osób obecnych przy miodobraniu. Kto miał takie doświadczenia, na pewno nie zapomni smaku żutego wosku z miodem wprost spod odsklepiacza 🙂

Ale nie tylko o smak tu chodzi. Okazuje się, ze ten miód, który przez pszczoły umieszczany jest na samym wierzchu komórek, ma specjalne właściwości. Jest w nim nawet 10-ciokrotnie więcej substancji lotnych (alkoholi, aldehydów, ketonów) pochodzących z nektaru, propolisu i wydzielin pszczół. Ponieważ wieczka komórek nie są w 100% szczelne, ta warstwa super-miodu dodatkowo chroni zawartość plastra przed zepsuciem.

W związku z tym, ze substancje te mają niską temperaturę wrzenia (40-70 st), po ogrzaniu się w ustach szybko parują i jako pary dostają się do zatok, gdzie zaczynają działać przeciwzapalnie, łagodząco, zmniejszają opuchliznę, co ułatwia wypływ śluzów zalegających w zatokach.

Brak w magazynie

Opis

Kolor: Od jasno brązowej do ciemno brązowej.

Smak: Intensywny, lekko słodki z nutą goryczki.

Zapach: Aromatyczny, subtelnie korzenno – kwiatowy.

Przechowywanie: Suche i zacienione miejsce (temp. 8-16 C)

Czas kwitnienia: Od maja do września

Krystalizacja: Szybka krystalizacja

Szczegóły produktu:

Odmiana: Miód z odsklepin – wielokwiatowy
Masa netto: 1100g
Rok zbioru: 2023
Najlepiej spożyć przed końcem: 3 lata od daty zbioru
Kraj pochodzenia: Polska, Bory Tucholskie

Prowadzimy pasiekę z tradycjami od ponad 100 lat. Pozyskujemy miody z zachowaniem najwyższych standardów higienicznych. Wszystkie ule, których używamy w pasiece są drewniane, a nie popularne niebiesko-żółte styrpiany. Dzięki naturalnym materiałom w pasiece łatwo zachować higienę bez stosowania chemicznych substancji czyszczących.  Działania w zgodzie z naturą towarzyszy nam na każdym etapie produkcji. Prace w pasiece przepełnione są pasją z poszanowaniem przyrody i pszczół.

Nie skupujemy, nie standaryzujemy, nie dodajemy żadnych syropów czy substancji wzbogacających oraz nie mieszamy miodów. Dzięki specjalnym dekrystalizatorom nie przegrzewamy miodów. Dbamy o to żeby zachowały wszystkie swoje naturalne właściwości zdrowotne, dlatego też mogą wystąpić różnice w kolorze oraz smaku, w zależności od czasu i miejsca zbioru.

Nasza rodzinna, ponad stu letnia tradycja pszczelarska sięga początkami 1920 r. ,a obecnie jest nowoczesną w ponad 60% pasieką wędrowną, stąd też posiadamy tak wyjątkową i bogatą ofertę miodów odmianowych.

Menu