Opis
Miód wrzosowy
Kolor: od bursztynowej do ciemno brązowej.
Smak: wyrazisty, lekko gorzkawy, często określany jako „wytrawny”
Zapach: intensywny, przypominający aromat wrzosowisk, lekko korzenny
Przechowywanie: suche,chłodne i zacienione miejsce – najlepiej w lodówce
Czas kwitnienia: od sierpnia do września
Krystalizacja: konsystencja bardzo gęsta, żelowa, galaretowata, powolna krystalizacja
Miód wrzosowy od wieków uznawany był za jeden z najbardziej szlachetnych i pożądanych miodów Europy. W czasach, gdy dostęp do rzadkich dóbr był przywilejem nielicznych, miód ten trafiał na stoły władców, możnych i dworów królewskich. Jego unikatowy smak, trudność pozyskania oraz krótki okres zbioru sprawiały, że był symbolem luksusu i prestiżu.
Dziś ten królewski miód pozyskujemy na rozległych wrzosowiskach w okolicach Bornego Sulinowa, na terenie rezerwatu przyrody Diabelskie Pustacie – jednego z największych i najbardziej dziewiczych wrzosowisk w Europie. To miejsce, gdzie natura wciąż dyktuje warunki, a człowiek może jedynie z pokorą się do nich dostosować.
Miód wrzosowy wyróżnia się barwą od ciepłego bursztynu po głęboki brąz oraz charakterystyczną, galaretowatą konsystencją w stanie płynnym. Jego smak jest wyrazisty, lekko gorzkawy i wytrawny, z intensywnym aromatem wrzosu i subtelną nutą korzenną. To miód o osobowości — niepowtarzalny, wymagający i zapadający w pamięć.
Historia królewskiego miodu
W dawnych czasach miód wrzosowy był rzadkością tak cenną, że jego pozyskanie porównywano do zbioru szafranu czy bursztynu. Wrzos kwitnie krótko, a jego nektar jest trudny do zebrania, dlatego tylko najbardziej doświadczeni bartnicy byli w stanie go pozyskać. Z tego powodu miód wrzosowy był zarezerwowany głównie dla dworów królewskich i arystokracji, gdzie podawano go jako rarytas podczas uczt i ważnych ceremonii.
Tradycja ta przetrwała do dziś — mimo nowoczesnych narzędzi, sposób pozyskiwania miodu wrzosowego wciąż wymaga wiedzy przekazywanej z pokolenia na pokolenie, ogromnego nakładu pracy i gotowości do ryzyka. Pszczoły muszą zostać przewiezione na wrzosowiska oddalone setki kilometrów, a powodzenie zbioru zależy wyłącznie od kaprysów pogody i natury.
Zastosowanie miodu wrzosowego
jako miód kolekcjonerski i degustacyjny
do serów dojrzewających i desek delikatesowych
jako ekskluzywny dodatek do deserów, lodów i wyrafinowanych wypieków
do herbat i naparów, gdzie liczy się głęboki, roślinny aromat
jako składnik kuchni wytrawnej: sosów, glazur i marynat
jako centralny element luksusowych zestawów prezentowych
Dla kogo miód wrzosowy?
Ten miód polecamy szczególnie:
koneserom poszukującym produktów rzadkich i limitowanych
miłośnikom wytrawnych, zdecydowanych smaków
osobom ceniącym autentyczność, historię i pochodzenie produktu
klientom wybierającym prezenty z klasą i opowieścią
wszystkim, którzy chcą sięgnąć po miód o prawdziwie królewskim rodowodzie
To miód dla tych, którzy wiedzą, że prawdziwa jakość nie jest masowa.
Zaufaj nam, ponieważ…
Prowadzimy pasiekę rodzinna z tradycją od ponad 100 lat. Pozyskujemy miody z zachowaniem najwyższych standardów higienicznych. Wszystkie ule, których używamy w pasiece są drewniane, a nie popularne niebiesko-żółte styropiany. Dzięki naturalnym materiałom w pasiece łatwo zachować higienę bez stosowania chemicznych substancji czyszczących. Działania w zgodzie z naturą towarzyszy nam na każdym etapie produkcji. Prace w pasiece przepełnione są pasją z poszanowaniem przyrody i pszczół.
Nie skupujemy, nie standaryzujemy, nie dodajemy żadnych syropów czy substancji wzbogacających oraz nie mieszamy miodów. Dzięki specjalnym dekrystalizatorom nie przegrzewamy miodów. Dbamy o to żeby zachowały wszystkie swoje naturalne właściwości zdrowotne, dlatego też mogą wystąpić różnice w kolorze oraz smaku, w zależności od czasu i miejsca zbioru.
Nasza rodzinna, ponad stu letnia tradycja pszczelarska sięga początkami 1920 r. ,a obecnie jest nowoczesną w ponad 60% pasieką wędrowną, stąd też posiadamy tak wyjątkową i bogatą ofertę miodów odmianowych.
